Γαλoπoύλα

[maraki]

Η γαλοπούλα είναι εξαιρετική πηγή σημαντικών βιταμινών και μετάλλων όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το κάλιο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, (ιδιαιτέρως η νιασίνη). Το περισσότερο λίπος της γαλοπούλας βρίσκεται συσσωρευμένο στο δέρμα της, ενώ όσον αφορά το λίπος που βρίσκεται στο κρέας της, σε μεγαλύτερο ποσοστό υπάρχει στα μέρη με σκούρο κρέας. Το πιο άπαχο τμήμα της είναι το στήθος της.
Να θυμάστε: Το άσπρο κρέας της γαλοπούλας είναι καλή επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα με χαμηλά λιπαρά και λίγο αλάτι, με προϋπόθεση να έχει αφαιρεθεί το δέρμα. Το κρέας της είναι πιο εύπεπτο από άλλα είδη κρεάτων και επομένως είναι κατάλληλο για όσους έχουν πεπτικά προβλήματα.
Διατροφική αξία: (στήθος με την πέτσα, 100 γραμ.)
Θερμίδες: 157, συνολικά λιπαρά: 7 γραμ., κορεσμένα λιπαρά: 2 γραμ., νάτριο (αλάτι): 59 μικρογραμ., χοληστερίνη: 65 μικρογραμ., πρωτεϊνες: 22 γραμ.