Womens Club
Μάιος 02, 2024, 05:29:10 μμ
Καλώς ορίσατε,
Επισκέπτης
. Παρακαλούμε
συνδεθείτε
ή
εγγραφείτε
.
1 ώρα
1 μέρα
1 εβδομάδα
1 μήνας
Χωρίς όριο
Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Αρχική
Βοήθεια
Αναζήτηση
Σύνδεση
Εγγραφή
Womens Club
>
Μαγειρική - Συνταγές
>
Μαγειρική Συνταγές
>
Συνταγές για Κηνύγι
>
Λαγός με κρασί και κάστανα
Σελίδες: [
1
]
« προηγούμενο
επόμενο »
Εκτύπωση
Αποστολέας
Θέμα: Λαγός με κρασί και κάστανα (Αναγνώστηκε 1317 φορές)
0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
dimitra
Jr. Member
Μηνύματα: 76
Λαγός με κρασί και κάστανα
«
στις:
Δεκέμβριος 11, 2009, 12:01:13 μμ »
Υλικά που θα χρειασθούμε:
1 Λαγό περίπου στα 2 κιλά
1/2 κιλό καθαρισμένα Κάστανα
1/2 κιλό Κρεμυδάκια στιφάδου
1/4 κούπας Βούτυρο
1/4 κούπας Λάδι
1/4 κούπας Αλεύρι
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Για τη Μαρινάτα:
1 λίτρο Κρασί λευκό ξηρό
2 φύλλα Δάφνη
1 ξυλαράκι Κανέλα
6 κόκκους Γαρίφαλο
10 κόκκους Μπαχάρι
10 κόκκους Πιπέρι
Προετοιμασία:
Πλύντε καλά το λαγό και ξεπλύντε τον με ξύδι. Κόψτε τον σε μερίδες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάτα και βάλτε τα κομμάτια του λαγού μέσα σ' αυτή κι αφήστε τα στο ψυγείο 24 ώρες. Βάλτε τα κάστανα από την προηγούμενη σε νερό, να σταθούν 24 ώρες. Για να καθαρίστε ευκολότερα τα κρεμμυδάκια, βουτήξτε τα σε νερό που βράζει κι αφήστε τα να σταθούν 30' μέσα σ' αυτό.
Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Σοτάρετέ σ' αυτό λίγα, λίγα τα κρεμμυδάκια και τα κάστανα.
Στραγγίστε τα. Στο ίδιο λίπος σοτάρετε τα κομμάτια του λαγού, αφού πρώτα τα βγάλετε από τη μαρινάτα, τα στραγγίσετε καλά και τα αλευρώσετε.
Περάστε τη μαρινάτα από σουρωτήρι και ρίξτε τη στην κατσαρόλα με τα κομμάτια του λαγού. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, 3 νέα φύλλα δάφνης, 6-8 κόκκους μπαχάρι και πιπέρι. Σκεπάστε και βράστε το λαγό 20'.
Ρίξτε τα κρεμμυδάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο και συνεχίστε το βράσιμο, ώσπου να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και να δέσει η σάλτσα. 15 λεπτά πριν τελειώσει το φαγητό, ρίξτε κι ανακατέψτε τα κάστανα.
Εάν τα κρεμμυδάκια και τα κάστανα μαλακώσουν, πριν δέσει η σάλτσα στραγγίστε τη σε μια κατσαρόλα και συμπυκνώστε την.
Οταν δέσει, ρίξτε τη στην κατσαρόλα με το στιφάδο. Βάλτε τα κομμάτια του λαγού σε μια μεγάλη βαθουλή πιατέλα στο κέντρο κι αραδιάστε τριγύρω τα κρεμμυδάκια και τα κάστανα, προσέχοντας να μη χαλάσει η φόρμα τους. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Καλή Επιτυχία!!
Αναφορά στον συντονιστή
Καταγράφηκε
Σελίδες: [
1
]
Εκτύπωση
« προηγούμενο
επόμενο »
Μεταπήδηση σε:
Επιλέξτε προορισμό:
-----------------------------
General Category
-----------------------------
=> Γενικοί Κανόνες
=> Θέματα Ανθρωπιστικής Βοήθειας - Επείγουσες Κλήσεις
=> Ειδήσεις
-----------------------------
Μόδα ομορφιά
-----------------------------
=> Ο κόσμος της μόδας
=> Προτάσεις Αγοράς
=> Beauty shop
===> Hair Dressing
===> MakeUp
===> Perfumes
===> Body & Skin Care
===> Face
===> Accessories
-----------------------------
Life Ζωή
-----------------------------
=> Διακοπές/Ταξίδια
=> Health & Ecology - Yγεία
=> Γυμναστική
=> Διατροφή
===> Δίαιτες - Απώλεια Βάρους
=> Hobby του ελεύθερου χρόνου
-----------------------------
Κοινωνικές Σχέσεις, Οικογένεια & Έρωτας
-----------------------------
=> Συζήτηση περί Σέξ
=> Απιστία
=> Γονείς και Παιδιά
===> Ανήλικοι και Ναρκωτικά
===> Παιδική Κακοποίηση
===> Όλα για το παιδί
===> Παιδικές Ασθένειες
-----------------------------
Γυναίκα & Τεχνολογία
-----------------------------
=> Freeware ( Opensoft ) Προγράμματα
===> Εργαλεία συστήματος
===> Πλοήγηση στο διαδίκτυο
===> PDF Utilities
===> Επεξεργασία Video
===> Για Υπότιτλους
===> Αντίγραφα ασφαλείας / Backup
===> Chat & Voip
===> Anti-Virus
=> Software
=> Facebook- Τα μυστικά του
=> Κινητή Τηλεφωνία
=> Η/Υ & Περιφερειακά / PDA / GPS / Navigation
-----------------------------
Entertainment - Ψυχαγωγία
-----------------------------
=> Διασκέδαση / Κοσμικά / Εκδηλώσεις
=> Κινηματογράφος
===> Νέες Ταινίες
=> Jokes / Fun Section - Ανέκδοτα
===> Ατάκες
=> Μαντινάδες
-----------------------------
Γυναίκα Αυτοκίνητο και Μηχανή
-----------------------------
=> Αυτοκίνητο
=> Μηχανή
-----------------------------
Μαγειρική - Συνταγές
-----------------------------
=> Οι Εποχές των Τροφίμων
=> Ανατομία κρέατος
=> Μαγειρική Συνταγές
===> Συνταγές Κρεατικών
=====> Με Μοσχάρι
=====> Με Αρνί
=====> Με Χοιρινό
=====> Με κατσίκι
=====> Με κοτόπουλο
=====> Με κιμά
===> Συνταγές Ψαρικών
===> Συνταγές για Χορτοφάγους
===> Συνταγές Ζυμαρικών
===> Συνταγές για σαλάτες
===> Διαιτητικές Συνταγές
===> Μεζέδες για ούζο
===> Συνταγές για Κηνύγι
===> Συνταγές για ψωμί
===> Χριστουγεννιάτικες Συνταγές
===> Πασχαλινές Συνταγές
===> Νηστήσιμες Συνταγές
===> Συνταγές για γλυκά
===> Διαιτητικά Γλυκά
===> Συνταγές Νηστήσιμων Γλυκών
===> Διάφορα Μυστικά
=> Συνταγές για Παιδιά
=> Τι τρώμε σήμερα
=> Ποτά
=> Ποτά χωρίς αλκοόλ & Ροφήματα
=> Συνταγές για Αξιοπρεπή Καφέ
-----------------------------
Κοινωνικές Επιστήμες - Αστρολογία
-----------------------------
=> Ζώδια
=> Κοινωνικά
=> Τέχνες, Λογοτεχνία και Πολιτισμός
=> Περιβάλλον
-----------------------------
Επιχειρηματικότητα
-----------------------------
=> Γυναικεία Επιχειρηματικότητα
=> Οικονομία, Χρήματα, Εργασία & Καριέρα
===> Γυναίκα & Στρατός
-----------------------------
Χαλαρή Κουβεντούλα
-----------------------------
=> Έξυπνες Συμβουλές
===> Φτιάξτο μόνη σου
=> Cocktail Hour
=> O Κήπος μας
Φόρτωση...