Χταπόδι στο αλουμινοχαρτο

[alexia]

Υλικά που θα χρειασθούμε:

    1 χταπόδι γύρω στο κιλό.
    4 κ.σ. ελαιόλαδο
    2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
    1 δαφνόφυλλο
    1 σκελίδα σκόρδο
    1 πρέζα ρίγανη
    2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση Συνταγής

Καθαρίζουμε το χταπόδι και το βάζουμε ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το δαφνόφυλλο, το σκόρδο και τη ρίγανη κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
Δεν το αλατίζουμε καθόλου.
Απλώνουμε σταυρωτά στον πάγκο δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο.
Τοποθετούμε το χταπόδι στη μέση και το περιχύνουμε με το μείγμα.
Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σε πακέτο – όχι σφιχτά γιατί φουσκώνει με το ψήσιμο.
Ψήνουμε το χταποδάκι για περίπου 2 ώρες στους 180οC.
Οταν το βγάλουμε απο το φούρνο είμαστε πολύ προσεκτικοί στο άνοιγμα του αλουμινόχαρτου γιατί βγάζει ατμούς και ζουμί.
Κόβουμε σε μπουκίτσες και το σερβίρουμε με το ζουμάκι του.


Η παραπάνω συνταγή μπορεί να εκτελεστεί και στο τζάκι σκεπάζουμε με την στάχτη το αλουμινόχαρτο.

Καλή σας Όρεξη !