Κρέμα Καραμελέ

[agelina]

Υλικά που θα χρειασθούμε:

     2 1/2 φλυτζάνια γάλα
     1 φλυτζάνι ζάχαρη
     4 αυγά
     2 βανίλιες
     1 φλυτζάνι ζάχαρη για το σιρόπι
     1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής:

Βάζετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη για το σιρόπι, το χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας νερό να κάψει.

Ανακατεύετε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι μέχρι να κοκκινίσει. Αφήνετε στη φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα.

Μοιράζετε την καραμέλα στα φορμάκια που έχετε.

Βάζετε το γάλα να κάψει.

Χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτετε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς.

Γυρίζετε το μείγμα αυτό στα φορμάκια.

Τοποθετείτε τα φορμάκια σ' ένα ταψί με νερό προσέχοντας να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κρέμας.

Βάζετε το ταψί σε μέτριο φούρνο γύρω στους 150 C για 45 λεπτά περίπου.

Το νερό δεν θα πρέπει να βράσει. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει.

Σερβίρετε αναποδογυρίζοντας την κρέμα σε πιατάκι.



Καλή επιτυχία!